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沙县小吃!太猛了!你在2019年排肖表排码表图吃过几家?

2019年09月25日 04:50来源:未知手机版

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沙县小吃,
中国最神秘的餐饮组织,
从一线城市到四线城市,
有人的地方就有它。

根据沙县小吃办的数据,
全国的沙县小吃已超过2万家,
年营业额接近70亿元。

沙县小吃不仅在国内拥有众多粉丝,在国外也是粉丝满天下。
这几年,沙县小吃火遍全世界,足迹远至新加坡、马来西亚、加拿大、奥地利、葡萄牙、日本等国家。

在2018年韩国平昌冬奥会上,沙县拌面还作为中国美食代表,来到冬奥会赛场,成为令人难忘的中国美食。


全中国有那么多地方小吃,
凭什么沙县小吃能在全国流行?
沙县在哪里
沙县位于福建西北部,隶属于三明市,这里自古就是闽西北重要的商品集散地。

山峦青翠,沙溪河穿城而过,为沙县带来温润的气候和土壤,沙县就是这样一座山清水秀的南方小城!

因为气候怡人,物产丰富,沙县完全具备了培养“吃货”的先天条件:吃小吃,就是沙县人天生的使命。

为什么是沙县
福建美味绝不只沙县,除了厦门、漳州、泉州以外,同属三明的永安小吃也很出名,却远不如沙县这样名声在外。为什么偏偏是“沙县”呢?

大多数关于沙县小吃起源的传说,都与“标会”有关。
标会简单来说就是一种民间融资形式,90年代初,沙县“标会”崩盘,许多人因为巨额欠债而选择“跑路”。


他们背井离乡,成为最早一批到福州、厦门做小吃的沙县人。“四根竹竿撑块塑料布,两个煤炉伴只扁肉锅”,就是沙县小吃最初的雏形。

从路边摊到店面,他们最初只卖三种食物:拌面、扁肉和茶叶蛋,制作方便,成本低,却很受欢迎。

从初成规模开始,沙县小吃就特点鲜明:好吃、便宜、上菜快。哪怕跟随着物价上涨了一些,它依然吸引着收入不高又想填饱肚子的学生、打工者和上班族。

早年外出开店的人,大多都赚到了钱,回乡盖房买房,而沙县小吃的兴旺,也带动了当地的旅游和经济。跟许多旅游城市一样,沙县也有一座针对游客的“小吃城”。
无论是遍地全国还是冲向世界,沙县本地的小吃,才是最好吃的。

沙县小吃长啥样
我们熟悉的沙县小吃标配,通常是四样:蒸饺,馄饨,拌面,炖罐。
但在沙县当地,人们最常吃的小吃,却是:豆腐丸、扁肉、拌面、芋饺、烧卖、春卷、米冻、烧饼、板鸭。

比较一下菜单,就能感受到沙县以外和沙县当地的小吃差异。
全国“沙县”小吃统一菜单

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